香港的建築物：中國銀行大廈5A張家銘

有一次，媽媽帶我去香港島逛街，看到不少建築物而令我印象最深刻的建築物是中國銀行大廈。

中國銀行大廈（簡稱中銀大廈）的設計者是美籍華裔建築師貝聿銘先生。中銀大廈樓高七十七層，樓高約三百一十五米，加上頂上兩桿，它的高度約三百六十七點四米，相當驚人，而它佔地面積六千七百平方米。據悉中銀大廈的籌建計劃是由一九八二年開始，而大樓原訂從一九八五年開始動工，並於一九八八年八月八日落成的，但由於工程延誤，最後於一九九零年五月中正式啟用。此外，由於大廈外形獨特，不少香港發行郵票、明信片亦常以它為封面。

我向上仰望，只見中銀大廈的外形為稜柱狀，整座建築物的拐角由四根加強混凝土柱支撐，直像一把刀，十分雄偉！

到現在，中銀大廈已有二十年歷史了。這座大廈對於我來說，是一座獨一無二的大廈！

香港的特色小吃──砵仔糕 5A蔡詠圻

你去過荃灣吃小吃嗎？那裏有很多小吃，例如：雞蛋仔、格仔餅、咖喱魚蛋、龍鬚糖等。其中，更有美味的砵仔糕，我現在想起也感到回味無窮呢！

記得在我七歲的時候，爸爸媽媽帶我和弟弟到荃灣探望外婆、外公、姨母和姨丈。到達後，我問爸爸媽媽：「爸爸媽媽，不如我們買一些小吃到外婆家一起吃吧！」爸爸說：「好！我們就去買些砵仔糕吧！」之後，我們回到外婆家。我立即把砵仔糕拿出來，然後一起分享。我咬了一口，就立即目瞪口呆地讚道：「這個砵仔糕的味道中帶鹹，十分美味！」

我仔細觀察，砵仔糕的外形像一個圓圓的碗一樣。它的顏色是褐色的，還有一點點紅色呢！它的味道有很多，例如有甜中帶鹹，也有甜中帶酸等味道，十分美味。據說砵仔糕的做法很困難，要很多材料才製成的，例如：紅豆、片糖等。烹調的方式先把材料混和攪拌，然後放在小瓷碗，再蒸熟而成。

砵仔糕是中國的傳統小吃，我們應該重視和珍惜，期望它可以延續下去的。

香港的景點：濕地公園 5A譚靖潼

相信很多人都去過濕地公園，現，在就讓我來介紹一下這地方吧！

濕地公園位於新界天水圍，它是一個自然保育、教育及生態旅遊的世界級景點。它的保護區佔地六十公頃。在濕地公園裏，具有許多自然教育的地方，包括有：紅樹林、草地、林地、泥灘、淡水沼澤、蘆葦床、水池……至於設施方面，就有放映室，餐廳和禮品店等。

記得有一次，我和爸爸媽媽一起到濕地公園遊覽，我們去了泥灘觀察招潮蟹的生活習性，還看了樣子滑稽可愛的彈塗魚呢！而令我最感興趣的，要算是到觀鳥屋參觀不同品種、顏色的雀鳥。那時，媽媽還在禮品店買了一本關於保護環境的書給我作為紀念。

原來在世界上，因環境污染而令紅樹林的面積已日漸縮減，所以我們一定要好好保護和珍惜它們。

香港的特色小吃：碗仔翅5A鄧詠欣

有一次，我和媽媽去逛街，我們經過一個小食檔口，那是賣「碗仔翅」的。

我嗅到這些小吃香噴噴的，而魚翅是白色條狀的，湯是淺啡色的，內裏還有一些透明的食材，十分吸引。

我們要了碗品嚐。老闆還告訴我們有關「碗仔翅」的翅不是魚翅，而是以粉絲來代替。它在一九四五年便面世了。那時，街邊檔的東主都俗稱它是「倒餿水」，因為以前，酒家把人們吃剩的翅頭翅尾，混入豆粉水，再加入味精和醬油等製成此小吃去賣。

我吃下去，感到味道是鹹的，而雞胸肉有少許硬，我好奇問媽媽：「媽媽，『碗仔翅』是用什麼材料烹煮的？」媽媽說：「我也不知道呢！」老闆走過來說：「小朋友，讓我告訴你吧。烹煮『碗仔翅』的材料，包括：上湯一公升，雞蛋一隻，粉絲三十克，並要浸軟及切段。此外，還要預備冬菇幾片約二十克，也要浸軟和去蒂，以及切絲。雞胸肉約要一百克，加入胡椒粉、淅醋、麻油等調味。

聽了老闆的話，我也認為「碗仔翅」真是香港的特色小吃。

我最敬佩的歷史人物──藺相如 5A梁家喬

我最敬佩的歷史人物是戰國時代的趙國名相藺相如。當時趙國受到四周列強的欺壓，有一位令秦王都佩服的名臣──藺相如出謀獻策，幸而維持了國威。

藺相如出生於趙國，是趙國的宰相。

有一次秦國的秦昭襄王看上了趙國的國寶──和氏壁，便強迫用十五座城池來交換。趙王只好派藺相如前往秦國完成這項交易。藺相如發現秦昭襄王只想得到和氏壁，根本不願意把十五座城交給趙國。

藺相如堅決不肯把和氏壁交給秦昭襄王。面對秦王的威脅，藺相如絲毫不畏懼，還施展計謀，暗中把和氏壁運返趙國並教訓秦昭襄王不守信用。秦昭襄王非常佩服藺相如的才智勇敢，就放他到趙國。這就是著名的「完壁歸趙」的故事了。

我十分敬佩藺相如的勇敢，因為他面對秦王的威脅，但一點也不害怕。藺相如真是我們學習的對象呢！